兴义酒文化“三十六技”
黔西南处于黔、滇、桂三省区交界处的盘江流域，是三省区的文化交汇点，酒文化博采众长，尤以喝罚酒著称，现将经典技法归纳如下：
第1技 猜拳
参与人数不限，两人可以“对据”，三人可以“三拳一”，多人分两帮参与可以“南北战”。猜拳的花样很多，最常见有“一字清”和“带彩”两种。“一字清”要求，从零到十，一就是一、二就是二，不能带“彩”。“带彩”的彩语各地略有不同，一般最常用的如“一定恭喜”、“二门红”、“三多多”、“四季发财”、“五子登科”、“六六大顺”、“七仙女下凡”、“八匹马儿跑”、“九九重阳到”、“十全十美妙”。
第2技 成语接龙
参与人数不限，文化氛围较浓，两人或多人均可采用本技法饮酒。前者说出一个成语，接龙者用该成语最后一个字作为接龙成语的首字，依次下去。如一见如故，故地重游，游刃有余……接不下去的，或接龙的不是成语，须将事先的下注酒饮下，以示惩罚。接着接龙，由饮者说出一个成语开始，如此反复。
第3技 小蜜蜂
较为浪漫，一般限于两人，双方同时出指喊数，以猜到对方出指数的和为赢，对方喝罚酒。类似猜拳，有导语：“两只小蜜蜂啊，飞到花丛中啊，飞啊飞啊——”然后出指喊数，每个数字后面都要加“只小蜜蜂啊”作为后缀，如“三只小蜜蜂啊，”“七只小蜜蜂啊”。输者必须以“嗡嗡嗡”三声以示认输。
第4技 三套车
扑克技巧之一，每人发五张牌。开始后，每人出一张牌比一次，输家喝一勺酒；出二张牌比一次，输家喝二勺酒；出三张牌比一次，输家喝三勺酒。
第5技 苦中苦
主要采用在猜拳、扑克罚酒活动中。谁输了，要继续将本科目进行下去。如猜拳输了，要继续猜，直到猜赢为止。发扑克输了被罚酒，一直发到赢了不喝为止。
第6技 斗地主
扑克技巧之一，三人参与，谁下的酒注大，谁当地主，另两人为贫农。地主获牌20张，贫农各获牌17张，两个贫农联合出牌斗地主。地主输了，一人喝完下的酒注，贫农输了，二人分喝完下的酒注。出牌方式多样，单张、对子、连牌、三带一、四带二、炸弹等，以先出完牌为胜出。
第7技 打怪路
扑克牌技之一，两人以上可以对打，四人对阵最佳，出牌方式与斗地主相似，以最先出完牌者胜，其余人喝罚酒。罚酒数量根据酒注，以每个人手里未出完牌的张数多寡而定，规定剩一张或两张、三张牌喝一勺酒均可。
第8技 打五张
为四人两帮对打喝酒牌技。将大小鬼和8以下至2的扑克取出，每人发五张牌，第一张扑底作为暗牌谜底，从第三张张牌开始，根据牌的运势下酒注，运势差的，中途可以投降认输喝酒。继续发满五张的，最终比牌，小的喝酒。大小顺序一般为：龙（四带一）、虎（三带二）、同花顺、大顺、中顺、小顺、对子、91K.。
第9技 推拱
扑克牌技之一，人数不限，一人当庄家（或两人以上合作)，其余人当闲家，每个人发三张牌，根据自己的酒量下注。下注规格有板凳（两勺）、桌子（四勺）、梅子（六勺）等，除此之外，酒量大的还可以加注。根据单张、对子、犳子比大小定输赢。
第10技 闭环喝酒
扑克技巧之一。按照顺序每人发一张扑克，凡是扑克数字和字母有闭环（即封口，如Q、9、8等）的，均喝罚酒，酒注取决于所持扑克有几处闭环，原则上每个闭环吃两勺酒。如4点吃两匙酒，8点吃4勺酒。
第11技 打挑竿
扑克技巧之一，她称钓鱼。由发起者，或上次被罚酒者随意要一张牌，以本人为基数（1），按反时针方向数完扑克上的数，最后一个数落到谁，谁被罚酒。酒注多少，由发起者规定。
第12技 坦白从宽
坦白从宽，是发扑克罚酒的一种方式。参与者手持的扑克是扑底隐性的，持牌者根据发起者的规定，判断自己所持牌的大小风险，如觉得自己牌小，可以主动认输认罚酒，重新索牌，以免被罚更大数量的酒。
第13技 明七拍暗七咳
明七拍暗七咳，是一种利用数理反映的误差进行罚酒的一种技巧。每人发一支筷子，从发起人1开始，按照反时针方向数数，数到7和7的倍数的时候，是明7的拍一下筷子，是暗7（7的倍数）时，咳一声。如果排错、咳错，当拍当咳而不拍不咳的，都要罚酒。
第14技 调羹指南
是一种最简单的罚酒方式，朋友围桌而坐，把调羹放桌面上旋转，旋转停止时，调羹的把对准谁，罚谁一勺酒，酒注随意，可大可小。
第15技 你我他不
你我他不，是一种利用口头频繁用语为忌的一种罚酒技巧。发起者宣布开始之后，可以采取套话的方式，引诱对方说话，凡是提到“你我他不”其中之一个字的，被处罚酒。
第16技 比大小
比大小，是利用扑克牌比点子大小喝酒的喝酒方式。每人手中发一张或数张扑克牌，根据事先下的酒注或相关约定，把隐性的扑克牌翻出来，比大，或比小罚酒。
第17技 估子
一种最原始、最简单的猜子罚酒技巧。按照约定分别坐庄控子，将花生、硬币、或者烟头拿在手里，根据自身的技巧，可在身下、背后等隐秘地方运作一些虚张声势的动作，将握着的拳头伸出来，让对方猜谜，掌心里是有子或是无子。先约定有子谁喝，无子谁喝，然后松开拳头看真相，明确谁被罚酒。
第18技 青蛙跳水“咚”
一种口头游戏，由发起人或者上次喝酒者宣布开始，每人每次只能说一个字，从一只青蛙开始，依次递增进行接龙，如“一只青蛙跳下水咚……二只青蛙跳下水咚咚……三只……咚咚咚……”。谁说错，罚谁的酒。
第19技 赛金花
扑克牌技之一，参与人数不限，每人发三张牌，比对子、顺子和金花。酒注有一勺、二勺、三勺，也可以是二、四、六勺。
第20技 猜谜语
互相出题，利用猜谜语进行罚酒的一种技巧。实行互换，轮流出谜语，猜对了庄家喝酒，猜不出谜底的猜谜者被罚酒。
第21技 吹牛
扑克牌技之一，对扑克牌点子进行猜测，通常是对一张或数张扑克牌的点子总和进行猜测，怀疑对方吹的点子过高，可以撬牌揭底，也就是翻开扑克验证，如果扑克牌的点子总和小于对方所吹的数字，说明对方是在说假吹牛，对方就认输被罚喝酒。如果扑克牌的点子总和大于对方所吹的数字，说明对方没有吹牛，撬牌揭底者输牌喝酒。花牌点子：大鬼15点，小鬼14点，K为13点，Q为12点，L为11点。
第22技 美女缠身
扑克牌技之一，可以多人参与，类似于“苦中苦”。将扑克牌分为若干堆，根据当事人的要求，从公牌里抽一张放在若干堆中指定的一堆，翻开扑克牌看花色、点子与所放的那堆牌搭配，如形成同色、顺子、对子者，喝罚酒。然后继续发牌，一直到点子胜出为止。
第23技 摇骰子
可以多人参与，通过摇动传统赌具——骰子，来比点子定输家喝罚酒的一种赌酒方式，酒注可大可小。
第24技 终极密码
扑克牌技之一，对扑克牌的暗点进行多次猜测，最终揭露真相的一种罚酒技法。通常为两人对阵，庄家翻扑一张扑克，点子不得超过10点，由对阵者进行三次猜测，猜错喝酒，猜对由庄家喝酒，酒注由二人随意确定。
第25技 十点半
扑克牌技之一，两人或多人进行，按照反时针顺序，依次自行要牌五张以内，大小鬼和花牌均为半点， “五小10点半”（五张刚好10点半）为最大，“五小”（五张不过10点半）次之，四张十点半再次之，以此类推，其余按照点子比大小决定谁喝罚酒。要牌的过程中“穿牌”（点子总和超过10点半）者，当即喝罚酒，重新发牌，进行下一轮次。
第26技 对歌
一种情趣罚酒竞技，两人或两帮人，按照约定对歌，对甲方唱出的歌，如果对方对不上，即为输，须喝下事先约定数量的罚酒。
第27技 喂饱
“十点半”的另一种派生技法。分为“明饱”和“暗饱”两种：明饱即一张张发明牌，直到牌家不要为止，“穿牌”者喝罚酒，不穿牌最终比大小，牌小者喝罚酒。暗饱即一张张发暗牌，直到牌家不敢要为止，“穿牌”者喝罚酒，若不“穿牌”，最终比大小，牌小者喝罚酒。如果“暗饱”“穿牌”不主动坦白认罚的，将受到加倍处罚。喂饱最怕发得中间点子，既怕穿，又怕小，很难决策，所以有伤心5，断肠6，7点抱着罐罐哭的戏谑说法。
第28技 被3整除
扑克牌技之一，可以多人参与，一个人一个人地发牌，每人发一张牌，牌上点数被3整除，商是多少点喝多少勺罚酒。以上一次最后喝罚酒的人为开始，按照反时针方向发牌，每人一张，以此类推。牌上点数1至大鬼（1到15点），酒注可以因人而异。
第29技 三羊推磨
扑克牌技之一，可以多人参与，与“被3整除”类似。按照反时针方向发牌，每人发一张牌，被3整除的吃商数酒。除吃商数罚酒之外，再加正点喝酒与苦中苦喝酒，形似“三羊”。
第30技 百花齐放
扑克牌技之一，翻牌按点子喝酒的一种灵活牌技，方式很多，可以规定正点喝、正点的下家喝、正点的上家喝、正点不喝左右喝、正点的对面喝、方块喝、梅花喝等等，因形式多种，富于变化，故称“百花齐放”。
第31技 干瞪眼
扑克牌技之一，可以多人参与，单张、对子、顺子、龙带虎都可以出，四张同牌与两个鬼为炸弹。出牌要求：上家出1，下家必须出2，上家出2，下家必须出3，对子、顺子都一样要求顺序出牌。单张出鬼可以任意大，出炸弹可以任意大，出其它不行，所以干瞪眼。以先出完手里的牌为胜家，其余数手里的牌，根据酒注多少喝罚酒。
第32技 拉帮结派
可以多人参与，拉帮结派赌酒。按照关系，将众多酒友分为两个或两个以上的阵营，对垒喝酒。方式有集体猜拳、推拱、打五张等诸多形式，集体作战，输酒共喝。这一技法多在送亲、迎亲、下祭、慰问、互访等场合出现。
第33技 新秤老秤
数字技法的变种，可以多人参与。新秤十两为一斤，老秤十六两为一斤。第一家从一两开始依次数，比如数到五两时，要说新秤半斤，数到八两时要说老秤半斤，数到十两时要说新秤一斤……谁数错，罚谁的酒，酒注大小随意规定。
第34技 赌弈其中
通常以象棋、围棋、跳棋等形式。按照事先下的酒注，弈棋输者饮酒。在对弈的过程中，其他人又在旁边赌谁会输谁会赢，形成赌弈其中，乐在酒中。
第35技 杠子老虎鸡
利用杠子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫子，虫子吃杠子的传统游戏，实现输者喝罚酒的喝酒游戏。
第36技 锤子剪刀布
与“杠子老虎鸡”相似，利用锤子打剪刀，剪刀剪布，布包锤子的传统游戏，来实施输者喝罚酒的喝酒游戏。
（文：马应立 杨远康）